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JOHANNES FRITZ GROEBLER

INSPIRED / UNIQUE / HOSPITALITY
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JOHANNES FRITZ GROEBLER

Bereits in frühen Jahren wurde mir klar: Ich möchte in der Hotellerie arbeiten. Die Tätigkeiten in der Gastronomie fingen schon während der Schulzeit an: als Aushilfe im Service, in der Spülküche, bei Caterings und Events. JA – BORN FOR HOSPITALITY. Eine Ausbildung in der Hotellerie und Gastronomie musste her. Ich will auch eine `Station´ im Restaurant übernehmen oder eine `Schicht´ am Front Office bewältigen. Ich hatte Glück, im Senator Hotel in der Hansestadt Lübeck meine Hotelfachausbildung absolvieren zu dürfen. Hier konnte ich Einblicke in Abteilungen bekommen, die nicht im Ausbildungsplan vorgesehen waren, wie zum Beispiel: Controlling, Purchasing, Sales, Marketing und Revenue und viele mehr. www.senatorhotel.de (Rezidor Hotel Group) Abschluss: Hotelfachmann

Fundierte Sales, Marketing und Revenue Erfahrungen konnte ich nach der Hotelausbildung sammeln und die klassischen Themen wie Sales Akquise, Telefon Marketing, Betreuung Key Accounts, Durchführung von Sales Trips, Sales Calls abbilden. Zudem genoss ich die Freiheit mich in Sales & Marketing Themen auszutoben und erste Erfahrungen als Sales Repräsentant und später als Sales Manager zu sammeln.

Seit 2008: Die bisher entertainmentreichste Station war meine Tätigkeit im Bereich Sales, Events und Geschäftsentwicklung in „Germany´s Las Vegas“, also Sankt Pauli im EAST Hotel- und Restaurant. Ich lernte meine neuen Mentoren kennen die 100%-ige Vollblut Gastronomen sind und bekam neue Aufgaben im Bereich Sales. Es ging nicht nur darum neue Eventkunden zu gewinnen, sondern auch die Marke überregional zu vermarkten. Eine sehr gastronomiestarke Zeit wo es nicht nur um Hotelbuchungen ging, sondern auch um Events und Szene- Lifestyle Gastronomie.

EAST Design Hotel
EAST Bar & Restaurant / YAKSHIS Bar
UPPEREAST Club in Hamburg (2016 Mallorca)
www.east-hamburg.de

COAST, Restaurants in der Hafencity Hamburg und auf Mallorca
SANSIBAR WEIN Restaurants in der Hafencity Hamburg und auf Mallorca (2012/2013)
www.coast-hamburg.de
www.coast-mallorca.es,
www.sansibar.de

CLOUDS PRE OPENING Restaurant, Hamburgs höchstes Restaurant, Bar und wahrscheinlich einer der schönsten Ausblickplattformen. www.clouds-hamburg.de

Diverse Gastronomie Neueröffnungen und immer die Frage nach der Vermarktung: Wie kann es erfolgreich vermarktet werden? Wie sprechen wir unsere Zielgruppe an? So entstand die Idee zu Selefino. Eine Selektion von Event Locations in Hamburg. Alle führenden Eventlocations unter anderem: Fischereihafen Restaurant, Die Bank, Atlantic Kempinski und die Elb Lounge.    www.hotelized.com/portfolio/selefino-events/

Neben den zahlreichen und vielseitigen Neueröffnungen und Projektentwicklungen habe ich ein berufsbegleitendes Studium absolviert. Dabei lernte ich viele weitere Hotel- und Gastronomie Experten kennen. Abschluss: Bachelor Hospitality Managment. Die Hotelmeister Prüfung wurde bei der IHK Frankfurt am Main erfolgreich abgeschlossen.

Im Jahr 2013 war es Zeit für eine Veränderung. So lernte ich meine jetzigen Arbeitgeber aus dem Immobiliensektor kennen: die Firma Erhard & Stern mit Sitz in Heidelberg. Diese verfügten über interessante Immobilien, das Hotel- und Gastronomie Know-How durfte ich mit einbringen. Eine interessante Kombination aus Kreativität und Hospitality entstand. www.hospitalityguys.com

Von der Idee, über die Analyse bis zur Umsetzung entwickelten wir:

SYTE, ein Full Service Boutique Hotel inklusive Bar, Restaurant, Event Rooms und Kochstudio.
www.sytehotel.de

SUYTES, ein Studio Apartment Hotel
www.suytes.de

STAYTION music meets industry: ein Entertainment Hotel wo das Thema Musik im Vordergrund steht. Musikpartner: Söhne Mannheims, Cosmo Pop, Enjoy Jazz, Sunshine Live, Mannheimer Schule und BB Promotion.
Das Konzept wird abgerundet mit einem Japanese Fusion & Sushi Restaurant.
www.staytion.de

Im Jahr 2017 konnte ich meine bisherigen  Ideen und Visionen in der Hospitality Branche weiter vertiefen. Nach der Etablierung der Hotels im Rhein-Neckar-Gebiet kam mir schon länger die Überlegung die Hotels noch effektiver zu vermarkten. Warum nicht zusammen mit anderen Hotels Synergien nutzen und eine eigene Hotelkooperation aufbauen? Nach intensivem Austausch mit anderen Hoteliers fasste ich den Entschluss zu einer eigenen Marke: UNYCU – unique for you! Eine Hotelkooperation unter Gleichgesinnten. Hier arbeiten Hoteliers Hand in Hand, in den Bereichen Sales & Marketing, E-Commerce und Development. Das Projekt wurde in Baden-Württemberg ins Leben gerufen und verbindet derzeit sieben Hotels:

CHESTER Heidelberg www.chester-heidelberg.de (Hotel Newcomer 2015)
KETSCHAUER HOF www.ketschauer-hof.com (Member of Small Luxury Hotels)
KAISERGARTEN in Deidesheim www.kaisergarten-deidesheim.com
ROOMERS Frankfurt www.roomers-frankfurt.com (Member of Design Hotels)
ROOMERS Baden-Baden www.roomers-badenbaden.com (Member of Member of Autograph Collection)
und unsere Hotels SYTE & STAYTION in Mannheim.

Mit der eigenen Hotelkooperation kam auch der Gedanke: Was unterscheidet uns von anderen? Welches besondere Erlebnis / Highlight halten wir für den Gast bereit? Vielleicht ein Buch, dass die Vision von UNYCU und die Partnerhotels näher beschreibt? Hotelbücher gibt es viele… Daher entwarf ich eine ganz neue Version, nämlich eine kleine, aber sehr feine: SHBW®, THE SMALLEST HOTEL BOOK OF THE WORLD®. Das Buch präsentiert unter Anderem unsere Partner Hotels von UNYCU. Neben reinen Hotelbüchern sind aber auch weitere Auflagen zu Lifestyle Themen geplant. Gelauncht wird die first Edition in 2017. Diese ist der Rhein-Neckar Region gewidmet (Heidelberg, Mannheim, Pfalz). Das Buch gibt es nur in limitierter Auflage bei unseren Partnerhotels.

Ob Design Hotel, Boutique Hotel, Kongresshotel, Lifestyle Hotel, Business Studios, Apartments, Budget Hotel, Event Location, Kongresslocation, Caterings, Restaurant, Bar, Club oder Gastronomie. Ich durfte bereits in diversen Konzepte mitwirken, diese begleiten, eröffnen und aktiv vermarkten.

In den gesammelten Erfahrungen mit über 15 Jahren Hotellerie und Gastronomie, habe ich jedoch festgestellt, dass ich nie auslernen werde. Das mag komisch klingen, aber es wird immer neue Themen, Aktivitäten, Herausforderungen und Trends in der Hotellerie und Gastronomie geben. Ob Personal, Technik, Operations oder Revenue. Und das ist auch gut so. Das macht unsere Branche spannend, abwechslungsreich und aufregend. Kein Tag ist gleich, kein Event ist gleich, keine Nacht ist gleich… und deshalb liebe ich es.

Für alle Rückfragen, Anregungen und Anfragen stehe ich bzw. stehen wir immer gern zur Verfügung.

Vielen Dank und hoffentlich bis bald

Ihr

Johannes Fritz Groebler
I GOT HOTELIZED.

 

Meine persönlichen Stärken in der Gastronomie und Hotellerie sind:

Marketing & Sales, 87
Konzept Planung, 93
Pre-Openings, 92
Teamwork, 100
Food & Beverage, 82
Events, 95
Revenue Management, 94
Business Development, 97

 

WHY HOTELIZED? WHY FRITZ?

SPIRIT

Unter `SPIRIT´ verstehe ich auch `MUT´, `SEELE´, `STIMMUNG´… Mit SPIRIT Sachen und Themen anzupacken und anders anzugehen.

KNOW-HOW

Ich biete Erfahrung. HOTELIZED, vertreten durch Johannes Fritz Groebler mit über 15 Jahren in der Hotellerie und Gastronomie. Für Aufgaben oder Herausforderungen die meinen Leistungsumfang übersteigen, habe ich die passenden Partner und Kontakte.

CREATIVITY

Kreativität wird für jedes neue Konzept oder Projekt in der Hotellerie und Gastronomie benötigt. Ich habe es. Zusammen im Team haben wir noch mehr.

EMOTIONS

Was zeichnet eine gutes Gastronomie Konzept oder ein moderns Hotel Konzept aus? Das Design? Das Branding? Das coole Welcoming? Moderne Zimmer? Die Anrichteweise von Speisen im Restaurant? Nein, nicht nur. Es sind die Kleinigkeiten die zählen. Und vor allem die Liebe zum Detail und die Lust auf Gäste. Es sind die Emotionen. Es geht darum ein Erlebnis zu kreiieren.

LOVE

Ich liebe was ich tue. In der Hotellerie und Gastronomie bin ich mit Leidenschaft dabei und habe den Blick für die Liebe zum Detail, egal ob in der Küche, im Hotelzimmer oder an der Bar.

MAGIC

Ich nutze Magie und Fantasie im Team. Wir können uns in Situationen, Konzepte und Projekte strategisch und kundenorientiert einleben und diese zum Erfolg führen. Wir sind was wir leben. Wir leben die Gastronomie und Hotellerie. Das ist unser Lifestyle.

Brand

Make a brand out of your idea.

Johannes Fritz Groebler

Travel

I don’t Travel to do sightseeing. I Travel to get to know new Hospitality concepts.

Johannes Fritz Groebler

Love

Choose a job you love, and you will never have to work a day in your life.

Chinese saying

Sunset

Working in the Hospitality industry without love, is like watching a sunset with your eyes covered. It just doesn’t make any sense.

Johannes Fritz Groebler

Teamwork

Teamwork divides the task and multiplies the success.

Hospitality Quote

Make things happen

Make things happen. Make things run. Make things work. And have fun.

Johannes Fritz Groebler

Together

Alone we can do so little; together we can do so much.

Hospitality Quote

Hospitality

Hospitality is not just about service. Hospitality is a style of life.

Johannes Fritz Groebler